Adam Jones è un personaggio complesso, un uomo affascinante che ha sempre ricercato la perfezione in ogni cosa, nella vita come nella cucina, perché cresciuto con la convinzione che il mondo e la vita fossero un ingranaggio impeccabile. Purtroppo la realtà non è così, pone di fronte difficoltà, imprevisti, situazioni umanamente imperfette, sconfitte, che l’uomo non è riuscito e non riesce ad accettare, e proprio il crollo dei suoi modelli e il mancato raggiungimento di tutti i suoi ideali lo hanno portato ad autodistruggersi con ogni dipendenza possibile, alcool, droga, sesso.  Una volta liberatosi da esse non può tuttavia liberarsi del suo carattere e del suo passato, e sebbene determinato a riprendersi il suo prestigio, non può farlo senza affrontare i suoi lati oscuri. Tornato a Londra vive per raggiungere il suo unico obiettivo: ottenere la terza stella Michelin, ma solo attraverso un percorso che lo pone di fronte a vecchie e nuove situazioni, amici, nemici, riesce a comprendere che la vera felicità non è data dalla ricerca e dal raggiungimento della perfezione, ma dalla condivisione della vita e dei sentimenti, apprezzando le cose più semplici ed essenziali.

Il sapore del successo è un film dal gusto dolce amaro, una storia divertente sulla passione per il cibo e la cucina raffinata, sui sentimenti, il potere di una seconda possibilità, la capacità di trasformare il desiderio di rivincita in accettazione del fallimento.

Tra piatti da sogno, zucchine affettate, carni rosolate, salse amalgamate, spezie, sapori e odori, emerge una realtà spesso sconosciuta: il lavoro frenetico che caratterizza la cucine dei ristoranti stellati, dove vere e proprie catene di montaggio umane si adoperano per dar vita a piccoli capolavori di gusto e dove naturalmente subentrano la vita, i sentimenti, gli asti, i rancori e gli amori.

Il film si colloca sicuramente nel filone del genere culinario, ultimamente molto in voga, con una sceneggiatura semplice e una trama convenzionale.

Il sistema dei personaggi e’ legato ai classici cliché della commedia americana con il bello e dannato, la bella e fragile, i nemici gangster, l’amico gay, inseriti in situazioni molto stereotipate.

Nonostante la mancanza di originalità gli attori risultano all’altezza della situazione, Bradley Cooper nel ruolo dell’affascinante chef convince, come anche Sienna Miller in quello della dolce Helen.

Il sapore del successo si rivela una portata ben servita, saporita, che stimola l’appetito, ma non sazia completamente, come se fosse una ricetta in cui viene a mancare qualche ingrediente, sicuramente un pizzico di novità.